Pasta med laks og spinat.

En enkel, lettlaget fiskrett, Det passer bra på en gråværsdag.

Til 1:

• 150-200 gram laksefilet i terninger
• ca 150 gram pasta (Jeg brukte pastaskruer (tørre))
• lettsaltet vann
• 65 gram/1 pk babyspinat
• litt olje til steking
• Salt og pepper
• 1 dl fløte
• En skvis sitronsaft

1. Kok pastaen i lettsaltet vann, etter anvisning på pakken. Slå av vannet når den er ferdigkokt, og ha den i sausen som da antakelig er ferdig :-)
2. Varm litt olje i en kasserolle. Ha i spinaten, og la den falle sammen. Hell over fløten, og kok opp. Ta til side. Smak til med salt og pepper.
3. Stek lakseterningene rask i litt olje. Pass på at de ikke blir overstekt!
4. Bland pastaskruer og laks i pastaen. Smak til. Skvis over litt sitron til slutt.

Kos dekk!