søndag 13. januar 2013

Laksewraps med mango og avokado

En rask og lettlaget hverdagsrett!

Til 1 person:

  • 2 tortillalefser - ferdigkjøpte - eller lag selv
  • 200 gram laksefilet (jeg brukte Salmalaks)
  • 1 avokado
  • 1/2 mango
  • 1/4 paprika
  • 1 dl lettrømme
  • en liten bunt dill
  • olje
  • salt og pepper
  • 1/4 sitron

Skjær grønnsakene i terninger. Skvis over litt sitron. Hakk dillen fint. Bland grønnsaker, dill og rømme. Smak til med salt, pepper og sitron.

Skjær laksen i terninger. Stek den rakst i litt olje. Pass på at den ikke blir overstekt.

Varm tortillalefsene, fyll dem med laksebiter og grønnsaksblandingen. Rull sammen.

Kos dekk!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar